2020. gada 23. janvāris
Pamatēdieni Cūkgaļas kotletes mājinieku gaumē
Vai maz var būt kas labāks par mājās ceptām kotletēm? Šeit viena no daudzajām iespējamajām versijām.
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļas ar treknumiņu
- 2 sīpoli
- 1 ola
- 3 šķēle/s baltmaizes
- 1 tējk. sāls
- 1/3 tējk. svaigi malti pipari
- Augu eļļa
- Milti
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Ūdenī izmērcē baltmaizes šķēles. Garoziņu noņem, tā nav nepieciešama.
-
Smalki sakapā nomizotus sīpolus.
-
Gaļu samaļ, izmantojot rupjāko variantu.
-
Pie maltās gaļas pievieno saplucinātu, ūdenī izmērcētu baltmaizi, olu un sīpolus. Papildina ar garšvielām.
-
Gaļas masu ļoti rūpīgi samaisa, lai visas sastāvdaļas iejaucas. Tad gaļu arī paceļ no bļodas un met tajā kā bumbiņu (šādi darbojas dažas minūtes, līdz masa paliek vijīga).
-
Kad sportiskās aktivitātes beigušās, ļauj gaļai 10-15 minūtes atpūsties.
-
Ar mitrām rokām veido sev tīkama izmēra kotletes (atceroties, ka tas cepšanas procesa laikā mazliet sarausies) un apviļā miltos (bet ļoti plānā kārtiņā).
-
Kotletes cep labi sakarsētās taukvielās. Sākumā no abām pusēm apcep zeltainas bez vāka (vidēji 3 minūtes no katras puses), tad ļauj 3 minūtes cepties zem vāka, bet uz mazākas uguns.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
