Kategorijas

Recepšu kolekcijas

Karpa bohēmas gaumē

FOTO: Bonappetit.lv

Kolekcijas: Veģetārās
Senatnē ļaudis ticēja, ka virs karpas acs atrodas mēness akmens un cilvēkam, kurš Ziemassvētkos to atradīs, akmens nesīs lielu laimi. Pastāvēja arī ticējums, ka karpas zvīņas jāliek zutenī (maks), tad turība visu nākamo gadu garantēta. Lai kāds arī būtu ticējums, kura dēļ iegādājaties karpu svētku maltītei, mēs piedāvājam jums vēl vienu pārbaudītu karpas pagatavošanas recepti. Šī recepte patiesi ir piemērota šiem svētkiem.
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Sastāvdaļas

6
porcijas
  • 2 kg karpas
  • 4 selerijas kāti
  • 2 burkāni
  • 1 puravs (tikai baltā daļa)
  • 200 g sausa baltvīna
  • 100 ml saldā krējuma
  • 3 ēd. k. etiķa
  • 8 smaržīgie piparu graudiņi
  • 3 lauru lapas
  • 2 ēd. k. rozīņu
  • 1 tējk. piparkūku garšvielu
  • Sviests
  • Sāls
  • Pipari
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Pagatavošana

75 min.
  1. Karpu izķidā, notīra zvīņas un ierīvē ar sāli un svaigi maltiem pipariem gan no ārpuses, gan no iekšpuses. Karpu pārliek uz cepmās paplātes un cep apm. 50 min. cepeškrāsnī 180 grādos.
  2. Puravu, selerijas kātus un burkānus sagriež smalkāk. Pannā izkausē sviestu un apcep dārzeņus. Pievieno etiķi un sarkanvīnu, lauru lapas, piparkūku garšvielas, smaržīgos piparus, rozīnes, sāli un svaigi maltus piparus pēc garšas. Sautē 15 min. Pievieno saldo krējumu, uzkarsē un izslēdz.
  3. Karpu pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un dārzeņu mērci.

    Labu apetīti!
    Karpu pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un dārzeņu mērci....

    FOTO: Bonappetit.lv

Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Receptes.lv Iesaka
Dienas recepte
Baklažānu rullīši ar tomātiem un mocarellu

Baklažānu rullīši ar tomātiem un mocarellu

Pamatēdieni

Skatīt vairāk
Lasītākais šonedēļ

Jaunākās receptes

Skatīt vairāk

Recepšu kolekcijas

Visas kolekcijas