Kategorijas

Recepšu kolekcijas

Uzkodas Zaļās turku falafeles

Zaļās turku falafeles

FOTO: Topi Vesels

Recepte no grāmatas "Topi Vesels. Pavārgrāmata", autors Ance Anna Šternberga, izdevniecība "White Book". Paldies, Jums! :)

Falafele ir Vidusāzijas tradicionāls ēdiens, kaut arī tā izcelsme vēl aizvien meklē savas saknes, viens ir skaidrs- arābu un turku zemēs šis ēdiens ir ļoti iecienīts, jo tas ir garšīgs un sātīgs! Falafeles visbiežāk tiek gatavotas no turku zirņiem vai cūku pupām, kas man bija pārsteigums! No šīs receptes var pagatavot apmēram 36 nelielas falafeles.
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Sastāvdaļas

  • 2 krūzes izmērcētu turku zirņu (vislabāk 24h)
  • 1 neliels sīpols
  • 1 krūze svaigi sakapātu pētersīļu
  • Sauja svaiga koriandra
  • 3 - 5 daivas ķiploka
  • 1 ½ ēd. k. rīsu miltu (nav obligāti)
  • 2 tējk. sāls
  • 2 tējk. kumina
  • 1 tējk. malta koriandra
  • ¼ tējk. melno piparu, vai vairāk - pēc garšas
  • ¼ tējk. kajēnas piparu vai vairāk, ja patīk asāki ēdieni
  • Pāris šķipsnas svaigi malta kardamona
  • Kokosriekstu eļļa vai gī sviests cepšanai
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Pagatavošana

50 min.
  1. Nomērcētos turku zirņus kārtīgi noskalo. Ber virtuves kombainā vai blenderī (vai bļodā, ja izmanto rokas blenderi), kopā ar visām pārējām sastāvdaļām, izņemot eļļu cepšanai :)
  2. Samaļ, līdz kaut necik viendabīgai masai, tad pārliek visu bļodā.
  3. Kārtīgi izmaisa un izņem no masas ārā visus turku zirņu gabaliņus, kas nav kārtīgi samalušies, pagaršo un pievieno vajadzīgās garšvielas, ja ir sajūta, ka kaut kas trūkst!
  4. Veļ masu nelielās bumbiņās, paralēli uzkarsē pannu ar eļļu vai sviestu.
  5. Cep bumbiņas, ik pa laikam apviļājot no visām pusēm, lai tās zeltaini brūnas.
    Cep bumbiņas, ik pa laikam apviļājot no visām pusēm, lai tās...

    FOTO: Topi Vesels

  6. Labu apetīti!
    Labu apetīti!

    FOTO: Topi Vesels

Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Receptes.lv Iesaka
Dienas recepte
Adventes tiramisu

Adventes tiramisu

Uzkodas

Skatīt vairāk
Lasītākais šonedēļ

Jaunākās receptes

Skatīt vairāk

Recepšu kolekcijas

Visas kolekcijas