Zivju nūjiņas ar mērci
Sastāvdaļas
- 700 g zivs filejas (vislabākās - jūras asara vai jūras laša filejas)
- 1 ēd. k. citronu sulas
- 1/2 citrona miziņa - rīvēta
- 8 ēd. k. rīvmaizes
- Sāls
- Pipari
- 2 olas
- 4 ēd. k. miltu
- 2-3 ēd. k. kausēta sviesta
- Mērcei:
- 3 pavasara sīpoli
- 2 marinēti gurķi
- 100 g majonēzes
- 2 ēd. k. skābā krējuma
- Kajēnas pipari
- Zivs fileju nomazgā aukstā ūdenī, nosusina un šķērsām sagriež pirksta biezuma strēmelītēs. Apslacina ar citrona sulu. Uzkaisa mazliet sāli un piparus.
- Dziļā šķīvī sajauc citrona miziņu un rīvmaizi.
- Citā šķīvī sakuļ olas, vēl citā - ieber miltus.
- Mērces pagatavošanai notīra pavasara sīpolus, nomazgā un kopā ar zaļajiem lociņiem smalki sagriež.
- Gurķus sagriež pēc iespējas mazākos gabaliņos. Sīpolus un gurķus labi samaisa kopā ar majonēzi un skābo krējumu.
-
Pēc garšas pievieno kajēnas piparus, kā arī, ja nepieciešams, nedaudz sāli.
Mērcei jābūt pietiekami pikantai. - Zivs gabaliņus vispirms apviļā miltos, pēc tam sakultajās olās un visbeidzot rīvmaizē. Panēšanas maisījumu viegli piespiež pie apviļātajiem zivs gabaliņiem.
- Lielā pannā sakarsē kausēto sviestu. Cep zivs gabaliņus 10 minūtes no visām pusēm kraukšķīgi brūnus.
-
Noņem no pannas un galdā pasniedz kopā ar iepriekš sagatavoto pikanto mērci.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2013. gada 27. novembris 19:02
Man loti patika sis recepts.mes vinju gatavoja skola,visiem to loti patika est..paldies par so receptu)))*
Komentāri