Zivju pīrāģels
Sastāvdaļas
- Līdaka vai zandarts(500-1000gr)
- Olas(4-5gb)
- Saldais krējums(0.5l)
- Burkāns,sīpols
- Sāls
- Pipari
- Sāļo mīklu(atkarīgi cik liels būs pīrāgs)
- Izgriežam fileju(asakas un galvu nemetiet ārā)
- Filejā ieberžam sāli un piparus un liekam dzesēties.
- grāpī ielejam ūdeni un pievienojam sagriztos ripiņās burkānus un sīpolus,pieliekam arī zivju pārpalikumus(sk.augstāk)...vāram15-20min.
- pēc tam gatavo buljonu atdzesējam-obligāti-(lai ievēlkās)
- tagad ieliekam atdzesētā buljonā fileju un atkal vāram 20min.
- pa to laiku ņemam olas un sakuļam kopā ar saldo krējumu
- kad fileja ir jau gatava,ņemam to ārā un sadalam( ar rokām ) palielos gabaliņos
- liekam mīklu formā un ievietojam cepeškrāsnī uz 20-25min(180grādi)
- uz gatavo mīklu saliekam filejas gabaliņus un lejam pa virsu sakūltās olas
- liekam cepeškrāsnī uz 30min(180grādi)
Komentāri