Nereti zaļumus nepietiekoši novērtē. Lielākā daļa ēdienu, ja no tiem izslēgtu zaļumus, negaršotu pat uz pusi tik labi. Lociņi ir tāds klasisks, latvietim iecienīts zaļums un īstākais laiks, kad to baudī,t ir tad, kad pieejami vietējie vai, ideālā gadījumā, pašu izaudzēti. Sākot no salātiem, beidzot ar pievienošanu kotletēs un marinādēs. un, protams, aukstajās zupās. Lai zaļi!