:format(webp)/nginx/o/2025/02/25/16685203t1h320d.jpg)
Sausa vistas fileja nav baudāma. Bet pagatavot tā, lai tā ir sulīga, ne visiem izdodas. Gaļas termometrs ir viena no laba rezultāta panākumu atslēgām, bet šis virtuves piederums daudzās virtuvēs nav atrodams. Kā tad tikt pie sulīgas gaļas, ja esi nolēmis to cept uz pannas?
Šefpavārs Lauris Aleksejevs raidījumā "Šefu gaidījāt?" dalās ar vienu no metodēm, kā tikt pie sulīgas vistas filejas, cepot to uz pannas. Svarīgi – tev vajadzēs pannu ar vāku.
Vistas filejas liek cepties labi sakarsētā pannā ar taukvielām un apcep no visām pusēm brūnas. Lai filejas saglabātu sulīgumu, pēc apcepšanas samazina karstumu zem pannas, liek virsū vāku un pabeidz cept vistu līdz gatavībai.
Vēl divas būtiskas lietas, kuras ņemt vērā, – necep pārāk ilgi un noteikti ļauj gaļai pēc izcepšanas piecas minūtes atlaisties, lai sulas paliek filejas iekšpusē, nevis griežot iztek.
Vairāk skaties raidījuma sižetā:
/nginx/o/2020/01/27/12898738t1h2301.png)