VIDEO ⟩ Kā ātri un lēti sagatavot maltītes ģimenei vairākām dienām

Krāsnī cepti dārzeņi pikantajā mērcē ar grauzdētiem turku zirņiem, bulguru

Sastāvdaļas 3 porcijām:

• 1 galviņkāposts;
• 2 sarkanie sīpoli;
• 1 ķiploku galviņa;
• 240 g Bonduelle turku zirņu;
• Eļļa pannas ietaukošanai;
• 150 g bulgura;
• 10 g sviesta;
• Paprikas pulveris, sāls, pipari.

Pagatavošana:

1. Vispirms uzliec vārīties ūdeni, kad tas uzvārās, pievieno noskalotu bulguru vai skalo to pēc pagatavošanas. Kad bulgurs būs gatavs, pievieno sviestu, lai tas nav tik sauss.
2. Tad iesildi cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Uz cepammpannas izklāj cepampapīru. Sagriez kāpostu 1,5 cm biezās strēmelēs, četrās daļās sadali sīpolu.
3. Kāpostu kārto uz cepampapīra, kas iesmērēts ar eļļu, ar silikona lāpstiņu uz katras strēmeles uzzied eļļu un garšvielas. Liec visu cepties cepeškrāsnī 25 minūtes, tad apgriez otrādi, pārkaisi ar garšvielām un cep vēl 15-20 minūtes. Paralēli kāpostu cepšanai liec cepties arī nosusinātus turku zirņus, kas pārbērti ar garšvielām, apsmidzināti ar eļļu, cep cepeškrāsnī, līdz tie apgrauzdējušies.

• Padoms: Cepšanas laiks atkarīgs no kāposta brieduma un blīvuma, jaunais kāposts izcepsies mazliet ātrāk, tāpēc ik pa laikam jāpalūko gatavība.

Pikantā mērce salātiem

Sastāvdaļas 3 porcijām:

• 2 avokado;
• 300 g grieķu jogurta;
• Sauja sīpolloku;
• 2 TK medus;
• 1/3 TK kaltēta majorāna;
• ⅓ TK kaltēta rozmarīna;
• 5 svaiga bazilika lapiņas;
• 6-10 konservēti halapenjo pipari;
• Sāls pēc garšas;
• 2 TK Dižonas sinepju.

Pagatavošana:

1. Masu blendē, līdz tā ir vienmērīga. Atkarībā no tā, cik pikantu ēdienu vēlies, vari pievienot mazāk halapenjo piparu. Mērci 3 dienas var turēt ledusskapī noslēgtā traukā.
2. Mērci pievieno ceptajiem kāpostiem, pasniedz ar turku zirņiem vai citā ēdienreizē ar lēcu falafelu.

Lēcu falafels

Sastāvdaļas 3-4 porcijām:

• 240 g zaļo vai sarkano lēcu;
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas;
• ½ TK kaltētu pētersīļu;
• 2 sīpoli, rupji sagriezti;
• 1 TK maltu linsēklu vai linsēklu miltu;
• 1/2 no viena citrona sulas;
• ½ TK kumina vai sasmalcinātu ķimeņu;
• Sāls, pipari;
• Eļļa cepšanai.

Pagatavošana:

1. Blenderī liek gandrīz visas lēcas un pārējās sastāvdaļas, blendē, līdz no masas var izveidot bumbiņu. Masai nav jābūt viendabīgai, tomēr, ja masa ir par šķidru, tad pakāpeniski pievieno miltus (līdz 1 ĒK). Pēc garšas der turku zirņu vai kukurūzas milti.
2. Kad masa gatava, veido bumbiņas, liek cepties vai nu cepeškrāsnī, vai uz pannas, līdz gatavas.
3. Ja masu uzglabā ledusskapī, tad izlieto 3 dienu laikā. Ieteicams vienu daļu no gatavajām bumbiņām likt traukā, uzglabāt ledusskapī, bet otru saldētavā, lai vari to izmantot nedēļas otrajā pusē.

Padoms: nepārspīlē ar blendēšanu, konsistencei jābūt raupjai, lai var izveidot bumbiņu, kotleti.

Šakšuka ar baltajām pupiņām tomātu mērcē

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• 240 g Bonduelle balto pupiņu tomātu mērcē;
• 1 sarkanais sīpols;
• 3 daiviņas ķiploku, sasmalcinātu;
• 1 čili pipars vai ½ TK kaltētu čili pārslu;
• ½ TK samalta kumina;
• ½ TK koriandra sēklu (der arī raudene);
• 2 svaigas paprikas;
• 4 vistu olas;
• 1 ĒK tomātu pastas;
• 2 ĒK sojas mērces;
• Sāls, pipari;
• Svaigi pētersīļi pārkaisīšanai.

Pagatavošana:

1. Sīpolus sagriež nelielos gabaliņos. Izmērs nav tik būtisks, galvenais, cepot sīpolus, ir tos karsēt pannā uz lēnas uguns un izcept līdz galam – neļaut piedegt, bet cept, līdz tie kļūst nedaudz caurspīdīgi; tas aizņems ~ 5–10 minūtes.
2. Pievieno čili, kuminu un koriandra sēklas. Cep maisot vēl ~ 2 minūtes, tad pievieno gabaliņos sagrieztu papriku, ķiplokus, pacep vēl pāris minūtes.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai.
4. Pievieno baltās pupiņas tomātu mērcē, tomātu pastu un sojas mērci un sāli. Sakarsē visu, ik pa laikam apmaisot. Noregulē garšu, pievienojot vairāk sāls vai cukura, ja ir jālīdzsvaro skābums.
5. Šakšukas virspusē uzsit olas, pakarsē pāris minūtes un pannu liek sakarsētajā cepeškrāsnī uz 10–15 minūtēm vai kamēr olas ir izcepušās līdz vēlamajai konsistencei.
6. Pārber pāri sasmalcinātus pētersīļus vai kinzu un pasniedz ar maizīti un labu sieru vai jogurtu.
7. Uzglabā slēgtā traukā (vienā porcijā 2 olas), izlieto 3 dienu laikā.

Padoms: ja vēlies šo maltīti ēst nedēļas otrajā pusē, tad ieteicams olas pievienot atsevišķi pirms pasniegšanas, masu uzsildot.

Turku zirņu-spinātu pankūkas

Sastāvdaļas 3 porcijām:

• 2 vistu olas;
• 160 g Bonduelle turku zirņu;
• 80 g spinātu;
• 1 ĒK auzu miltu;
• 2 ĒK grieķu jogurta;
• Sāls, pipari, malts koriandrs, ķimenes, kaltēti ķiploki.

Pagatavošana:

1. Spinātus nomazgā, liek blenderī, visas sastāvdaļas blendē līdz vienmērīgai konsistencei. Droši var nepievienot arī auzu miltus, kas redzams video.
2. Pasniedz ar iepriekš sagatavotajiem kāpostiem ar mērci, grieķu jogurtu.

Raksts tapis sadarbībā ar Bonduelle.