Garšvielu un zaļumu pievienošana

Zupā noteikti jāpievieno garšvielas: tās pastiprina produktu garšu un piešķir papildus garšas nianses. Nebaidies zupām pievienot ķiplokus, krustnagliņas, aromātiskos piparus un melno piparu graudiņus - šīs garšvielas ir universālas un iederēsies jebkurā zupā, galvenais, just mēru.

Kaltētus dārzeņus un garšaugus svarīgi pievienot laicīgi, jo tiem nepieciešams ilgāks laiks, lai atdotu savas garšas.

Svaigus zaļumus zupā pievieno pirms pasniegšanas.