Degustācija

Lai pievienotu sāli, nav jāgaida gatavošanas procesa beigas. Vārot zupu, periodiski to pagaršo un pievieno sāli. 

Zupas garšas nianses var mainīt izmantojot dažādas taukvielas, skābes, sāļus un saldus produktus. Ja šķiet, ka zupai ir pārāk svaiga garša, pieber šķipsniņu sāls. Ja gribi garšas atsvaidzināt, piepilini citronu sulu. Ja esi izmantojis tomātus vai gurķus un zupa ir par skābu, pieber cukuru vai pievieno mazliet medus.