Maltās gaļas - pētersīļu bumbiņas ar tomātu mērci
Sastāvdaļas
- 800 g liellopu maltās gaļas
- 6 ēd. k. rīvmaizes
- 4 ēd. k. rīvēta Parmezāna siera (ir ticis izmantots arī Čederas siers)
- 1 saišķis pētersīļu (noskaloti, nosusināti, sakapāti)
- 150 g sīpola
- 2 olas
- Sāls
- Pipari
- Mērcei:
- 200 g tomātu
- 5 ēd. k. kečupa
- 4 ēd. k. olīveļļas
- 5 ēd. k. čili mērces
- 1 sarkanais pepperoni pipars (sīki sakapāts, var iztikt bez, ja nevēlas ļoti asu)
- 1 ēd. k. balzamiko etiķa
- 1 ēd. k. citronu sulas
- Samīca malto gaļu, rīvmaizi, sieru, pētersīļus, 100 g sīpola, olas, sāli, piparus.
- Cepeškrāsni uzsilda līdz 200 grādiem. No masas izveido bumbiņas. Cepešplāti nosmērē ar eļļu. Bumbiņas liek uz plāts un pārpilina atlikušo eļļu.
- Cep vidējā “plauktiņā” ~ 15 minūtes, apgriež un cep vēl 15 min.
- Samaisa mērces sastāvdaļas. Tomātus nomizo, izņem sēklas, sīki sasmalcina un iemaisa mērcē. 5 min. visu kopā pakarsē.
-
Izceptās bumbiņas liek bļodā, karstas pārlej ar karsto mērci, pārber ar nelielu daudzumu siera.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri