Kategorijas

Recepšu kolekcijas

Konditoreja un maize Ideālie speķa pīrāgi no ledusskapī raudzētas mīklas

Ideālie speķa pīrāgi no ledusskapī raudzētas mīklas

FOTO: Publicitātes

Kolekcijas: Fotoreceptes
Pateicoties neparastajai raudzēšanas metodei, šie pīrādziņi izdosies pat tiem, kas ir uz "jūs" ar virtuves darbiem. Tie izcepas mīksti un pufīgi un, kas jo īpaši svarīgi, - saglabā labo garšu un nepaliek cieti vairākas dienas. Gadiem pārbaudītu recepti iesaka Vineta Vīksna no "Facebook" domubiedru grupas "Latvieši UK gatavo".
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Sastāvdaļas

  • Rauga mīklai
  • 300 g piens (remdens)
  • 25 g presētais raugs (vai 7 g sausais raugs)
  • 35 g cukura
  • 500-550 g kviešu miltu
  • 1 tējk. sāls
  • 70 g sviesta
  • 1 ēd. k. eļļas
  • Pildījumam
  • 300-350 g kūpināts cauraudzītis
  • 1 sīpols
  • Malti melnie pipari pēc garšas
  • Pārziešanai
  • 1 olas dzeltenums
  • 1 ēd. k. piena
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Pagatavošana

120 min.
  1. Miltus sajauc ar sāli. Istabas temperatūras pienā iemaisa cukuru un raugu. Miltiem liek klāt sviestu, pienu, eļļu. Kārtīgi izmīca elastīgu, mīkstu mīklu. Ja nepieciešams, var pievienot vēl miltus, bet ne vairāk kā 50 gramus, lai mīkla nesanāk pārāk blīva.
  2. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi. Mīklu uz 12 stundām ievieto ledusskapī, no rīta vēlreiz izmīca, pārklāj ar dvielīti un turpina raudzēt istabas temperatūrā. Pēc divām stundām mīklu vēlreiz izmīca, atstāj bļodā pārklātu ar dvieli uz vēl stundu. Mīkla ir gatava!
    Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi. Mīklu uz 12 stundām ievieto...

    FOTO: Publicitātes

  3. Gatavo pildījumu. Samalcinātu cauraudzīti uzkarsētā pannā viegli apcep un, kad sāk izdalīties tauki, liek klāt smalki sakapātu sīpolu un piparus. Ja vēlas, var pievienot arī ķimenes pēc garšas. Atdzesē masu pirms pīrādziņu gatavošanas.
    Gatavo pildījumu. Samalcinātu cauraudzīti uzkarsētā pannā vi...

    FOTO: Publicitātes

  4. Veido pīrādziņus. Liek uz plāts, kas iepriekš izklāta ar cepamo papīru un apsmērē ar olas dzeltenumu, kas sakults ar pienu.
    Veido pīrādziņus. Liek uz plāts, kas iepriekš izklāta ar cep...

    FOTO: Publicitātes

  5. Pīrāgus cep līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī apmēram 12 – 15 minūtes, tad noņem no pannas, liek bļodā, pārklāj ar dvielīti un atdzesē.

    Labu apetīti!
    Pīrāgus cep līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī apmēram 12 – 1...

    FOTO: Publicitātes

Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Receptes.lv Iesaka

Konditoreja un maize

Skatīt vairāk
Lasītākais šonedēļ

Jaunākās receptes

Skatīt vairāk

Recepšu kolekcijas

Visas kolekcijas