1. Lielā bļodā sajauc kaperus, sasmalcinātas olīvas, kaltētus tomātus, pētersīļus, anšovus, oregano un eļļu. Pēc garšās pievieno piparus, bet nepievieno sāli, jo sastāvdaļas jau ir sāļas.
2. Pa to laiku pagatavo Tortelloni saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.
3. Pievieno Tortelloni bļodā esošam sastāvdaļām un viegli samaisa, pievienojot dažas karotes ūdens kurā vārīja Tortelloni, lai mīkstinātu mērci.