Iestatīt sīkdatņu parametrus
2021. gada 27. februāris
Konditoreja un maize Cepumi ,,Kallas,, ar vārīto olbaltuma krēmu
Kolekcijas:
Ātri pagatavojamās
Viegli ,ātri pagatavojami un ļoti garšīgi. Rezultāts ir jūsu pūļu vērts!
Receptes un foto autore: Laila Rudzone
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 2 olas
- 140 g cukura
- 5 g vaniļas cukura
- 70 g miltu
- Sīrupam:
- 30 ml ūdens
- 100 g cukura
- Krēmam:
- 2 olu baltumi
- 30 g cukura
- Sāls
- Citronskābe
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Olas ar cukuru , vanilīnu sakuļ ar mikseri, lai apjoms divkāršojas. Pakāpeniski pieber klāt izsijātus miltus, sakuļ.
-
Mīklu liek ar tējkaroti uz ietaukota un ar miltiem piepūderēta cepamā papīra cepamā veidnē, veidojot plānas, apaļas pankūciņas.
-
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos un cep līdz cepumu maliņas brūnganas aptuveni 3- 5 minūtes.
-
Gatavus cepumus ātri atdala ar silikona lāpstiņu no papīra un kamēr tas silts saspiež kopā 1,5 cm abas cepuma maliņas. Jādarbojas ātri .
-
Mazā katliņā ielej ūdeni, pieber cukuru un vāra apmēram 7 minūtes. Maisīt nedrīkst . !!! Sīrupa temperatūrai jābūt 118 grādiem un baltā krāsā.
-
Olu baltumus ar sāli un citronskābi sakuļ 1 minūti . Tad pieber cukuru un turpina kult ar mikseri līdz putas ir stingras.
-
Karsto sīrupu ļoti lēnām lej klāt saputotajiem olu baltumiem, turpina kult ar mikseri, līdz veidojas vijīga masa.
-
Gatavo krēmu pilda konditorejas maisā un iespiež cepumam vidiņā. Grezno ar smalki sagrieztu apelsīna miziņu, kas dažas sekundes izkarsēta medū.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2021/04/07/13716341t1h9cf3.jpg)
/nginx/o/2021/04/09/13721017t1hf546.jpg)
/nginx/o/2021/04/08/13718355t1ha21c.jpg)
/nginx/o/2021/04/08/13717764t1h0131.jpg)
