2020. gada 20. jūlijs
Konditoreja un maize Tomātu galete
Sīpolu ievārījums un tomāti šo galeti padarīs neaizmirstamu.
Receptes autors Rimi šefpavārs Normunds Baranovskis.
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
porcijas
- Mīklai:
- 190 g kviešu miltu
- 110 g sviesta
- 2 g sāls
- 1 olas dzeltenums
- 20 ml ūdens (auksts)
- 1 ola (pārziešanai)
- Pildījumam:
- 600 g tomāti
- 2 ēd. k. baltvīna etiķis
- 200 ml baltvīns
- 2 ēd. k. cukura
- 50 g mandeļu milti
- 1-2 ēd. k. medus
- 1 ēd. k. olīveļļas
- Pasniegšanai:
- Parmas siers
- Rukola
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Mīklas sastāvdaļas liek virtuves kombainā un samaļ mīklā. Liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
-
Pagatavo sīpolu ievārījumu: sagriež sīpolus un vāri kopā ar baltvīnu, cukuru un etiķi, līdz tie sāk karamelizēties, tad atdzesē.
-
Izrullē mīklu apaļu. Centrā ber mandeļu miltus, atstāj 2–3 cm no malām brīvu, lai tās varētu pielocīt, kad būs ieklāts pildījums.
-
Liek vidū sīpolu ievārījumu un tomātus. Pieloka mīklas malas un apsmērē ar olu.
-
Pārlej tomātus ar eļļu un medu.
-
Cep sakarsētas krāsns apakšējā plauktā 200 grādos 45 minūtes.
-
Atdzesē un pasniedz, pārkaisot ar sieru un rukolu.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2020/07/16/13214069t1h645c.jpg)
/nginx/o/2020/08/06/13256488t1h454c.jpg)
