2020. gada 28. aprīlis
Zupas Kāpostu zupa ar rupjmaizi un sieru
Šādi gatavotu kāpostu zupu tu nebūsi vēl ēdis. Garša fenomenāla!
Receptes autore Rimi gardēde Signe Meirāne.
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
porcijas
- 700 g kāposta, sagriezta lielos gabalos
- 300 g pastāvējušas Ķelmēnu rudzu saldskābmaizes
- 30 ml vīnogu kauliņu eļļas
- 6 daiviņa/s ķiploka
- 50 g baltā sīpola palielos gabalos
- 1.5 l buljona
- 200 ml sidra vai baltvīna
- 2 zariņi rozmarīna vai timiāna
- 100 g Ementāles siera, rupji sarīvēta
- 30 g siera Grana Padano, smalki sarīvēta
- Jūras sāls pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Sakarsē krāsni līdz 200 grādiem.
-
Čuguna katlā sakarsē eļļu, pievieno sīpolu, ķiploku un sautē uz nelielas liesmas 10 minūtes.
-
Pievieno kāpostu un cep vēl 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
-
Paralēli katlā uzsilda buljonu ar vīnu un garšaugiem.
-
Čuguna katlā, iespiežot starp kāpostiem, liek maizes šķēles, uzber sieru, uzlej buljonu un liek krāsnī gatavoties, līdz kāposti mīksti.
-
Pasniedzot var uzbērt vēl sieru.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
