Augļu tarte ar citronu un krēmsiera krēmu

Vasara man asociējas ar ogu tortēm. Jo vairāk ogas, jo labāk, tāpēc man vasarā arī patīk pavlovas taisīt. Ļoti žēl, ka ogu laiks ir tik īss.
Esmu tartes taisījusi pēc vairākām receptēm, bet šī patiešām ir dalīšanās vērta. Pamatnes mīkla izdodas lieliski, citrona krēms ar savu skābumu un saldumu lieliski balansē ar krēmsieru un ogām. #puncimprieks garantēts un garšas kārpiņas arī būs priecīgas

Sastāvdaļas

10
porcijas
  • Pamatnei:
  • 200 g milti
  • 1 šķipsna/s sāls
  • 1 ēd. k. cukurs
  • 170 g sviests
  • 70 ml saldais krējums
  • Citronu kurds:
  • 160 ml citronu sula
  • 120 g cukurs
  • 4 olu dzeltenumi
  • 100 g sviests
  • 1 tējk. vaniļas ekstrakts
  • Krēms:
  • 200 ml saldais krējums
  • 2 ēd. k. cukurs
  • 1 tējk. vaniļas ekstrakts
  • 200 g krēmsiers

Pagatavošana

400 min.
  1. Miltus, sāli, cukuru samaisa, pievieno sviestu un ar mikseri visu rūpīgi samaisa (var arī ar rokām), pa ēdamkarotei pievieno saldo krējumu un visu atkal samaisa, kamēr mīkla sāk saplūst kopā, bet tomēr paliek nedaudz drupena.
  2. Liek masu tartes formā un ar rokām izlīdzina pa visu formu un malām. Sadursta mīklu ar dakšu, lai nebūtu gaisa burbuļi. Liek formu ledusskapī uz 30 minūtes -1h. (Tas palīdz nesarauties tartei, kad viņu cep).
  3. Uzsilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem, tarti cep 20-25 minūtes, līdz maliņas ir zeltaini brūnas. Ļauj tartei pilnībā atdzist.
  4. Kamēr tarte dziest, tikmēr gatavo citronu kurdu (lemon curd). Katliņā lej sulu, olas, cukuru. Visu uz vidējas uguns nepārtraukti maisot, vāra 7 minūtes (līdz krēms paliek biezs). Noņem no uguns un pievieno sviestu un vaniļu, rūpīgi izmaisa, lai sviests izkūst. Liek atdzist.
  5. Kad tarte un citronu kurds ir atdzisuši, taisa krēmsiera pildījumu. Kādu minūti mikserē krēmsieru, pievieno cukuru, vaniļu un saldo krējumu un maisa, līdz iegūst krēmveidīgu, vienotu masu.
  6. Tartes pamatnei lej virsū citronu kurdu, izsmērē pa visu formu. Pa virsu citronu kurdam liek krēmsieru, izlīdzina pa visu formu.
  7. Liek tarti uz vismaz dažām stundām ledusskapī, lai viss savelkas kopā. Un liek ogas un augļus pēc sirdspatikas. :)

    Lai labi garšo!
    Liek tarti uz vismaz dažām stundām ledusskapī, lai viss save...
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Konditoreja un maize


Jaunumi

Visi jaunumi

Recepšu izlases


Sezonālās receptes


Jaunumi

Visi jaunumi


Video receptes


Jaunumi

Visi jaunumi