Indijas sviesta vista ideālā mērcē
Šo vistas gaļas ēdiena gatavošanu apdomā laicīgi, jo ideālā gadījumā to vajadzētu marinēt visu nakti (vismaz 3 stundas). Tieši jogurta marināde piešķir īpašo garšu. Ideāla krēmveida tekstūra, maiga indiešu garša un sviestā apcepta vistas gaļa.
Apmaksāta publikācija
Apmaksāta publikācija
Sastāvdaļas
porcijas
- 600 g vistas fileja
- 230 g tomātu mērce vai tomātu pasta
- 200 g saldā krējuma (30%)
- 30 g ghi sviesta
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Marinādei:
- 120 g dabīgā jogurta
- 1 ēd. k. citrona sula
- 2 tējk. garam masala garšvielas
- 1 tējk. malta kurkuma
- 1/2 tējk. kajēnas pipari
- 1/2 tējk. ķimenes
- 1 tējk. malts ingvers
- 2 daiviņa/s ķiploks
- Vistas gaļu sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
- Kurkumu, garam masala, Kajēnas piparus, ķimenes, ingveru, smalcinātu ķiploku, citronu sulu samaisa ar jogurtu un vistas gaļu. Rūpīgi samaisa un atstāj ledusskapī marinēties vismaz uz trīs stundām, vislabāk – uz visu nakti.
- Pannā izkausēsviestu, pievienot marinēto vistas gaļu. Apcep dažas minūtes.
- Pievieno tomātu mērci, saldo krējumu, pēc garšas pievieno sāli un sautēuz mērenas uguns aptuveni 10 minūtes.
-
Pasniedzar rīsiem un/vai zaļumiem. Pievienot sāli un piparus.
Padoms: Garam masala garšvielas piešķir ēdienam indiešu ēdienu garšu. Ja Jums nav šo garšvielu, tās varat aizvietot ar krustnagliņu, kardamona, kanēļa un malta muskusa maisījumu. Vai vienkārši neizmantot nemaz – ēdiena garša būs citādāka, bet tāpat lieliska.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Instagram
Komentāri