Visgaršīgākā rabarberkūka "Vallijas sapnis"
Kūkā iemīlējos jau ar pirmo kumosiņu - tā bija drupena, bet ne sausa, mutē kūstoša un reizē svaiga.
Sastāvdaļas
- 2 glāze/s sagrieztu rabarberu (varbūt vairāk)
- 200 g sviesta
- 2 glāze/s miltu
- 1 glāze/s cukura
- 3 olas
- 1 tējk. sodas
- Vaniļas cukurs
-
Rabarberus sagriež. Ja saldēti - atlaidina.
-
Mīkstu sviestu puto ar 3/4 cukura, pievieno vaniļas cukuru. Kad masa ir gaiša un krēmīga, tai pievieno pa vienam olu dzeltenumus un pēc tam miltus ar tajos iesijātu sodu. Miltus es iemaisu ar rokām.
-
Mīkla ir diezgan mīksta un nav veltnējama, bet tā tam jābūt. Mīklu sadala 2 daļās - lielāko mīklas daļu (divas trešdaļas) liek veidnē, bet mazāko (viena trešdaļa) - saldētavā.
-
Masu ar miltu palīdzību veidnē (28 cm diametrā) izlīdzina ar rokām. Virsū vienmērīgi uzber rabarberus.
-
Puto olu baltumus, pievienojot atlikušo cukuru. Baltumiem jābūt saputotiem noturīgās putās.
-
Rabarberus liek uz mīklas. Ja kūka tiks ēsta uzreiz, rabarberi vēl nebūs pilnīgi iestrādājušies un varēs just to skābenumu, tāpēc dažreiz pāri rabarberiem vēl pārkaisu pāris tējkarotes cukura.
-
Saputotos olu baltumus klāj pāri rabarberiem un izlīdzina.
-
Tikmēr saldētavā ieliktā mīkla ir jau stingra, ņem to ārā no ledusskapja.
-
To var uzrīvēt vai vienkārši saplucināt gabaliņos uz olu baltumiem.
-
Kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī cepam 175 grādos apmēram 45 minūtes.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2018. gada 24. jūnijs 11:44
Tiešām garšīga! Mēģināšu eksperimentēt arī ar citiem pildījumiem! Paldies!
Komentāri