Cūkgaļas fileja ar ziedkāpostiem
Sastāvdaļas
4 porcijas- 1 cūkgaļas fileja (4 personam)
- 1 ziedkopās sadalīts ziedkāposts
- 1/4 glāze/s gabaliņos sagrieztu žāvētu aprikožu( apm. 5 gab.)
- 1 ēd. k. graudaino sinepju
- 1 ēd. k. sasmalcināta svaiga rozmarīna
- 1 ēd. k. kļavu sīrupa vai medus
- 2 tējk. olīveļļa
- Sāls
- Pipari
- Sinepes sajuc ar sasmalcinātu rozmarīnu.
- Ziedkāpostus sajauc ar aprikozēm, olīveļļu, sāli un pipariem, pārsmērē ar kļavu sīrupu vai medu.
- Sakarsētā pannā, apgrozot apcep eļļā, lai sīrups vai medus karamelizējās.
- Noņem no pannas, ielej pannā 1 ēdamkaroti ūdens, ar koka karoti maisot, noberž apcepumus, liek klāt ziedkāpostu maisījumu, cep apmēram 5 minūtes.
- Liek virsū fileju, pārklāj ar sinepju un rozmarīna maisījumu, liek krāsnī 210 grādu temperatūrā uz 20 minūtēm.
-
Izņem no krāsns un pārklāj ar foliju. 5 minūtes atpūtina, tad griež gabalos, pannā pārlej ar mērci un sadala 4 šķīvjos.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri