Pk, 19.04.2024.
Laika ziņas
Horoskopi
Komanda
Reklāma
Noteikumi
Par TVNET+
RUS
Meklēt recepti
Pievienot recepti
Sākums > Receptes > Konditoreja un maize
> Mājās gatavota piparkūku mīkla

Mājās gatavota piparkūku mīkla

2017. gada 14. decembris
Foto: Janas kūkas
Pirms Ziemassvētkiem arī mūsu ģimenē tiek gatavota piparkūku mīkla. Pamata recepte šīm piparkūkām aizgūta no kāda latviešu gardumu saita. Receptē ir minēti cūku tauki, veikalos tie ir nopērkami, taču pēc izvēles var izmantot tikai sviestu.
Manā izpildījumā ir dažas nelielas atkāpītes no oriģināla - gatavoju no pilngraudu kviešu miltiem, neizmantoju balto, bet tikai brūnos cukurus un medu. Katrā ziņā, iespējamās variācijas ir dažādas.
Pagatavošana
60 min
1. Daži nepieciešamie produkti.
Foto: Janas kūkas
2. Sviestu, cūku taukus liek katlā un uz nelielas uguns izkausē. Pievieno medu, tumšo cukura sīrupu un abus cukurus. Masu lēni maisa, līdz cukurs izkusis. Jāpiebilst, ka cukurs kusa diezgan ilgi. Nedrīkst uzvārīt. Noņem no uguns.
3. Pie siltas masas pievieno aptuveni pusi vai vairāk miltu, cepamo pulveri, garšvielas un olas. Visu kārtīgi samaisa. Es maisīju ar koka karoti, bet to var darīt arī ar mikseri.
Foto: Janas kūkas
4. Atlikušos miltus izber uz cepamā papīra.
Foto: Janas kūkas
5. Uzliek jau padzisušu masu. Masu mīca kārtīgi, regulējot miltu daudzumu. Varbūt, vajag pievienot nedaudz vairāk.
Foto: Janas kūkas
6. Gatava mīkla ir spīdīga un elastīga. Tagad sadala vairākās daļās un, ietītu pārtikas plēvē, liek ledusskapī. Galarezultātā sanāca 2 kg mīklas.
Foto: Janas kūkas
7. Nenocietos un vienu pannu ar piparkūkām pagatavoju tajā pašā dienā. Bija labas, bet vēl labākas tās kļuva, kad mīkla vairākas dienas pastāvēja ledusskapī.
Foto: Janas kūkas
8. Piparkūciņas glazēju ar Icing pūdercukuru, kas ir ļoti vienkārši izmantojams, jo jāpievieno tikai nedaudz ūdens. Ja vēlas visu piparkūku noklāt ar glazūru, tad tai jābūt mīkstākai, bet ja vēlas veidot kontūras, tad glazūrai jābūt pabiezai. Var pārbaudīt - uzliek pilīti glazūras uz kādas virsmas un vēro - ja tā izplūst, tad uzraksts vēl nesanāks un jāpievieno vēl Icing pulvera.

Lai izdodas!
Foto: Janas kūkas
Fotoreceptes
Uz augšu