Maltās gaļas un dārzeņu pīrāgs
Sastāvdaļas
- 250 g miltu
- Sāls
- Pipari
- Cukurs
- Muskatrieksts
- 150 g margarīna
- 2 ēd. k. margarīns - cepšanai
- 3 olas
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 400 g liellopa vai jauktas maltās gaļas
- 2 ēd. k. tomātu pastas
- 3 tomāti
- Neliels selerijas gabaliņš
- 1 tējk. vidusjūras garšaugu maisījuma
- 1.5 ēd. k. rīvmaizes
- 1/2 glāze/s piena
- 125 g Moccarella siera
- 65 g labi kūstoša siera ( Holandes vai Krievijas)
- Miltus, 1 olu, 1/2 tējk. sāls, margarīnu un 1 - 2 ēd. k. auksta ūdens, daudz nemīcot, sajauc viendabīgā mīklā. Uz 30 minūtēm noliek aukstumā.
- Burkānus un seleriju sagriež gabaliņos, sīpolu sasmalcina.
- Margarīnā apcep gaļu, liek klāt sīpolus, burkānus un seleriju, viegli apcep.
- Pievieno tomātu pastu, garšaugu maisījumu un sagrieztus tomātus un dažas minūtes cep. Pievieno sāli, piparus, cukuru. Padzesē.
- Mīklu izveltnē apaļā plāksnē, ieklāj veidnē, piespiežot malai, lieko mīklu gar malu nogriež. Mīklu pārkaisa ar rīvmaizi.
- 2 olas sakuļ ar pienu, sāli, muskatriekstu.
- Mocarellu sagriež, iemaisa gaļas masā.
- Visu liek veidnē ieklātajā mīklā. Pārlej piena un olu maisījumu, pārkaisa ar sarīvētu sieru.
-
Sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā cep 30-40 minūtes.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri