Steiks ar ķiploku un rozmarīnu
Liellopa gaļas steiks - rare gatavības jeb asiņains.
Svarīgākais nosacījums - laba liellopa gaļa, mazliet garšaugu un piedevu un perfekts steiks gatavs!
Paldies, par recepti Edgaram! :)
Svarīgākais nosacījums - laba liellopa gaļa, mazliet garšaugu un piedevu un perfekts steiks gatavs!
Paldies, par recepti Edgaram! :)
Sastāvdaļas
- 300 g Rib Eye steiks (antrekots)
- 50 g zaļumu sviesta
- 1 rozmarīna zariņš
- 1 daiviņa/s ķiploka
- Sāls
- Pipari
- Eļļa ierīvēšanai
-
Gaļu izņem no ledusskapja, atlaidina, apmēram, 30 minūtes, lai ir istabas temperatūrā.
-
10 minūtes pirms cepšanas, steiku ierīvē ar eļļu, pasāla un sapiparo.
-
Ņem čuguna vai dzelzs pannu, kas labi tur karstumu, uzkarsē, līdz sāk kūpēt. Liek pannā gaļu.
Uz pannas eļļu nelej, sviestu arī neliek, jo sadegs vienā mirklī.
-
Steiku cep 2 minūtes, tad apmet otrādi. Ierīvē ar izspiestu ķiploku un rozmarīnu. Uzliek zaļumu sviestu.
-
Pēc 2 minūtēm gaļu noņem no pannas, uzliek uz koka dēlīša un ietin follijā (ar visām sviesta paliekām).
Atstāj 4 - 5 minūtes nogatavināties. Tadā, steiks gatavs! :)
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri