Khinkali
Paldies, par recepti gruzīnu restorāna “Alaverdi” šefpavāram Šota Mudžirišvili (Shota Mujirishvili)!
Sastāvdaļas
- Mīklai
- 1 kg miltu
- 400 g ūdens
- 20 g sāls
- Pildījumam:
- 1 kg liellopa maltās gaļas
- 350 g treknas cūkgaļas maltās gaļas
- Sīpols
- Koriandrs
- Pipari
- Sāls
- Pildījuma gaļu sajauc kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno sāli,
- piparus un koriandru.
- No mīklas sastāvdaļām sajauc mīklu.
- Kārtīgi to izrullē, ar formu izspiež apaļus apļus.
- Apļa vidū liek pildījumu, malas saņem kopā un aizspiež, vizuāli izveidojot sainīti.
- Vāra sālsūdenī, līdz tie uzpeld
- (aptuveni 10 minūtes) un tad pasniedz karstus kopā ar pārkaisītiem zaļumiem.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri