Gaisīgā Pavlova
Ja ir pacietība "pieskatīt" krāsni 1,5 h garumā, tad izslavētā Pavlovas kūka būs baudāma arī tavā mājā! :)
Sastāvdaļas
- Masai:
- 5 olu baltumi
- 250 g pūdercukura
- 1 ēd. k. kartupeļu cietes
- 1 tējk. vīna etiķa
- Pildījumam:
- 300 ml saldā krējuma
- 1 ēd. k. cukura (var arī nelikt, jo kūka ir salda)
- 1 /2 citrona sula un miziņa (bez tā var arī iztikt)
- 2 nektarīni
- Mellenes - cik daudz gribas
- Atdala olu baltumus, liek tīrā, sausā bļodā. Puto, līdz ir gaisīgas putas, tad lēnām pievieno pūdercukuru, masa sāks palikt spīdīga.
- Turpinot putot, pievieno kartupeļu cieti un vīna etiķi.
-
Kad viss kārtīgi saputots, liek uz pannas cepampapīru un lej virsū masu. Iesaku liet vienā vietā, jo tad ar karoti varēsiet piešķirt vēlamo formu. Masai jābūt ar kādu 3 cm pacēlumu virs malām, cepoties masa izpletīsies un uzpūtīsies.
- Vissvarīgākais šeit ir kūkas cepšana:
- 10 min cep 150 grādos
- 1 h cep 140 grādos
- 15 min cep 120 grādos
- Kad kūkas pamatne ir gatava, ļauj tai atdzist krāsnī.
- Pa to laiku sakul saldo krējumu ar mazliet citrona sulas un, ja ir vēlme, pievieno arī citrona miziņu.
- Pamatnei pa virsu uzliek putukrējumu un sagrieztus augļus.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri