Jēra karē ar grilētiem burkāniem
Sastāvdaļas
4 porcijas- 1 kg jēra karē
- 4 tējk. Santa Maria apceptu ķiploku un piparu garšvielu maisījuma dzirnaviņās
- Eļļa cepšanai
- 4 lieli burkāni
- ½ tējk. Santa Maria timiāna
- ½ tējk. Santa Maria rozmarīna
- Santa Maria akmens sāls dzirnaviņās
- Nomizo burkānus un vāra sālsūdenī kraukšķīgus.
- Attīra karē no plēvēm, sagriež četros gabalos.
- Iesmērē gabalus ar apcepto ķiploku un piparu garšvielu maisījumu un sāli, atstāj uz pusstundu ievilkties.
- Apcep gaļu uz pannas, pēc tam cep krāsnī 180 grādu temperatūrā 15–20 minūtes, atkarībā no gaļas biezuma un vēlamās gatavības pakāpes.
- Apbrūnini vārītos burkānus uz tās pašas pannas un uz apm. 10 minūtēm pievieno gaļai cepšanās laikā.
- Ļauj gaļai pirms pasniegšanas nostāvēties.
-
Uzber uz pannas rozmarīnu un timiānu, nedaudz uzkarsē. Pievieno ūdeni, uzvāra mērci. Ja nepieciešams, pievieno sāli un rotā ar svaigiem zaļumiem.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri