Karamelizētu sīpolu zupa ar ķiplokiem un kūpinātu sieru
Omulīgā otrdienas zupa!
Sastāvdaļas
4 porcijas- 1 kg sīpolu
- 4 ķiploka daiviņas
- 200 ml sausa sarkanvīna
- Santa Maria timiāns pēc garšas
- 3 –4 Santa Maria lauru lapas
- Santa Maria akmens sāls pēc garšas
- 2 ēd. k. cukura
- 2 ēd. k. Santa Maria piedevas medījumam
- 2 ķiploka galviņas
- 100 g kūpināta siera
- Eļļa cepšanai
- 500 ml ūdens
- Nomizo un sagriež sīpolus un ķiplokus šķēlītēs un viegli apcep. Pievieno cukuru un cep, līdz viss kļūst zeltaini brūns.
- Pielej vīnu, pievieno garšvielas un ļauj šķidrumam izvārīties.
- Pievieno ūdeni un vāra, līdz sīpoli kļūst mīksti.
- Sarīvē sieru. Ieliek ķiploka galviņas krāsnī un 20–25 minūtes cep 180°C temperatūrā. Pasniedz zupu kopā ar ķiploka galviņām.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri