1. Izmantot var jebkuru cūkgaļas gabalu, īzvēlējos krūtiņu.

Foto: Diana Sidorova
2. Gaļu kārtīgi ierīvē ar Santa Maria garšaugu maisījumu.

Foto: Diana Sidorova
3. Liek cepammaisā, tad ar cepampapīru ieklātā cepamtraukā. Liek cepeškrāsnī uz 200 C, apm., 30 - 40 min.

Foto: Diana Sidorova
4. Tikmēr uzvāra paciņu rīsu un pannā apcep atlaidinātas pupiņas. Izvārītos rīsus pievieno pupiņām, pievieno sāli, piparus un 1 ēd. k. sviesta. Visu apmaisa, cep uz mazas uguns, kamēr sviests izkusis.
5. Kad cūkgaļa izcepusies, griež šķēlītēs un liek uz šķīvja kopā ar piedevām.