Pahlava

Kristīne

2011. gada 23. septembris

Sastāvdaļas

Mīklai
500 g milti
2 olas
Pusglāze krējums
150 ml piens
50 g kausēts sviests
15 g raugs
Sāls
Pildījums
250 g valrieksti vai mandeles
250 g cukurs
Kardamons
Kanēlis
Vaniļas cukurs
Virskārtai
1 ola
200 g kausēts sviests (jāskatās gan cik daudz likt, jo iespējams vajadzēs mazāk)
Sīrupam
100 g cukurs
100 ml ūdens(arī jāskatās, var būt mazāk ūdens)

120 min.

Sajauc sastāvdaļas mīklai. Atstāj mīklu raudzēties 1 h . Tikmēr sasmalcina riekstus un sajauc ar cukuru. Kad mīkla uzrūgusi, sadala to 12 gabaliņos. 2 gabaliņiem jābūt lielākiem. Iesmērē pannu ar taukvielām. Ņem vienu no 12 gabaliņiem (lielāko ) plāni izrullē, klāj uz pannas. Uzsmērē kausētu sviestu. Ņem otru lielāko gabaliņu, plāni izrullē un klāj virsū. Uzber riekstus. Tā visas pārējās kārtas. Pēdējām 2 kārtām tāpat kā sākumā, iesmērē tikai kausētu sviestu. Iegriež rombveida gabaliņus. Katru no tiem izdekorē ar riekstu. Liek cepties 20 minūtes. Tad ņem ārā, iegriež gabaliņus dziļāk, šajās starpās ielej kausēto sviestu . Atkal liek cepties 15 minūtes. Tad ņem ārā , pārlej ar sīrupu un pasniedz.
Labu apetīti.
Šajā bildē tā, protams, izskatās nepārspējama, jo tās virskārtu klāj vārīta safrāna uzlējums, kas arī veido šo oranžo krāsu