Dzelteno zirņu kotletes ikdienai un svētkiem
Sastāvdaļas
- Ikdienas variants
- Dzeltenie(šķeltie) zirņi - 250g(vārīti - 500g)
- Olas - 2 gb
- Balmaize(graudu) - 2 šķēles
- Sīpoli( nelieli) - 2 gb
- Milti - 3 ēdk
- Ķiploki - 3 zobiņi
- Piens - 100 ml
- Buljona kubiņš - 1 gb
- Paprikas pulveris - 1/2 tējk
- Sāls - 1šķipsna
- Svētku variants
- Viss augstāk minētais
- + tomātu biezenis - 2 ēdk
- + rīvmaize (klijas) - 2 ēdk
- + čilli puveris(cita asa garšviela) - 1šķipsna
- + sezama sēkliņas
-
Dienu iepriekš iemērktus zirņus vāra 3 ūdeņos, pirmajam ūdenim pievieno 1/2 tējk. sodas, kad uzvārās nokāš, tā atkārto vēlreiz, trešo reizi vāra līdz mīksti. Šī procedūra vienmēr ir nepieciešama vārot jebkurus zirņus, lai izbēgtu no meteorisma (vēdera pūšanās). Aplej maizi ar pienu.
-
Samaļ gaļas mašīnā zirņus, sīpolus, ķiplokus un maizi.
-
Pievieno olas, miltus, sadrupinātu buljona kubiņu, atlikušo pienu, paprikas pulveri, gaļas garšvielu un sāli. Kārtīgi samaisa, liek ar karoti uz sakarsētas pannas.
-
Cep uz vidējas uguns zeltaini brūnas un pasniedz siltas ar kādu mērcīti. Ļoti labi der sīpolu, šķinķa, krējuma mērces.
- Man šoreiz ir siera mērce - Limbažu kausētais siers samaisīts ar krējumu (1:3).
-
Ja nāk ciemiņi un mēs gribam viņus pacienāt ar kautko īpašu, arī veģetāru, tad pie iepriekšminētās kotlešu masas pievieno tomātu biezeni, rīvmaizi, čilli un veido mazas bumbiņas vai stienīšus.
-
Apviļājam sezama sēkliņās un izcepam.
-
Var pasniegt gan siltas, gan aukstas ar dažādām mērcītēm,
- jeb izveidot uzkodiņas saspraužot kopā ar maziem gurķīšiem, tomātiņiem, siera, desas,
-
šķinķa gabaliņiem, olīvām u.c.
2013. gada 30. decembris 19:32
Patiešām ļoti garšīgas kotletes! Un samērā vienkārši pagatavojamas.
2013. gada 30. augusts 20:50
Un vispar ,varbut to rakstija vecina ,kurai nav par ko nopirkt to "galinu",pasa lv valdiba pie ta ir vainiga!
2013. gada 30. augusts 20:38
Nesaprotu,kam netik buljona kubini lai neliek,katrs var izveleties savus variantus...ja kas netik,ko tad lasijat so recepti!?
Komentāri