Pildīti baklažāni - a la mozarella

Kristīne Dēliņa

2011. gada 20. marts

Kolekcijas: Veģetārās

Man ļoti garšo baklažāni un lielā cieņā ir arī Mozarellas salāti, tad nu apvienoju šos divus sev tīkamos ēdienus vienā gardā maltītē!

Sastāvdaļas

2 porcijas

1 baklažāns
2 vidēja lieluma tomāti
Svaigas bazilika lapas
Olīveļļa
1 sīpols
Siers (labi kūstošs)
Mozarella siers
Persilādes garšviela
Sāls

Pagatavošana

45 min.

Nomazgātu baklažānu pārgriež gareniski uz pusēm un mīkstuma daļu ar nazi iegraiza, nepārgriežot baklažāna mizu.
Baklažānu liek uz ieeļļotas cepampannas, apkaisa ar sāli un apslaka ar olīveļļu. Liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos.
Pēc 5-7 minūšu cepšanas, baklažānus apgriež otrādi un cep vēl tik pat ilgu laiku.
Pildījums: kamēr cepas baklažāns, sagatavo pildījumu. Smalki sakapā sīpolu, tomātus un svaigās bazilika lapas. Visu samaisa kopā, pievienojot mazliet sāli un Persilādi.
Apcepto baklažānu izņem no cepeškrāsns.
Uz tā liek sagatavoto pildījumu,.
Virsū kārto siera šķēles un uzberot vēl mazliet Persilādes.
Liek baklažānus atpakaļ cepeškrāsnī un turpina cept 200 grādos apmēram 10-15 minūtes līdz siers izkusis un baklažāns palicis mīksts.
Uz šķīvja kārto baklažānu, Mozarella siera šķēles, uz kurām mazliet uzber sāli. Dekorē ar svaigām bazilika lapiņām.
Uzber garšvielas pēc gaumes.

Labu apetīti!

Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Essa 2014. gada 21. septembris 16:25

Domāju ,ka super variants veģitāriešiem, kā arī cilvēkiem, kuri cenšas ēst veselīgi, bet vēlas ko sātīgāku par svaigiem salātiņiem! :)

Gaļēdājiem un tiem, kuri neskaita kalorijas -vēl garšīgāks un sātīgāks variants ir -ar malto gaļu pildīti baklažāni! mmm