Šķelto un zaļo zirnīšu krēmzupa ar šķiņķi
Nepievienojot šķiņki gatavošanas beigās, zupu labprāt bauda arī veģetārieši :)
Sastāvdaļas
8 porcijas- 200 g šķeltu zirņu, izmērceti pa nakti
- 300 g saldētu zaļo zirnīšu
- 300 g žāvēta šķiņķa
- 2 sīpoli, rupji sagriezti
- 1 selerija, rupji sagriezta
- 2 burkāni, rupji sagriezti
- 2 lauru lapas
- Zaļumi servēšanai
- 2 l ūdens pievienos visas sastāvdaļas, izņemot šķiņķi un zaļos zirnīšus.
- Vāra uz mazas uguns 1.5-2.5 stundas, kamēr visas sastāvdaļas ir mīkstas, visu laiku papildinot ūdeni.
- Kad visas sastāvdaļas ir mīkstas, jāizvelk lauru lapas un jāpievieno zaļie zirnīši. Vāra uz mazas uguns 3 minūtes un tad sablenderē.
- Īsi pirms pasniegšanas kūpināto šķiņķi sagriež šķēlēs un strauji apcep no abām pusēm, lai iegūtu skaistu toni + kraukšķīgumu.
-
Kad viss gatavs, servējot, zupai pievieno šķiņķa šķēles un kādu zaļumu
Zupa ir sasaldējama, ja vēlas uzglabāt ilgstošāk.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
7. februāris 09:04
Vārīšana 1.5-2.5 stundas, kaut kā par ilgu.
2015. gada 11. oktobris 07:38
Saltajai svetdienai......
Komentāri