1. Balzametiķi ar eļļu, sāli un pipariem sakuļ un pārlej vistas filejām. Ieliek ledusskapī vismaz uz 20 minūtēm (to var darīt no rīta pirms darba).
2. Cep uz sakarsētas pannas eļļā 6 minūtes no katras puses.
3. Kārto uz šķīvja, uz katras filejas uzliek zilā siera šķēli un olīvas. Servē ar rukola salātiem, kas pārlieti ar balzametiķi un olīveļļu.