Kūpināto ribiņu-šķelto zirņu zupa
Bieza un smeķīga zupiņa
Sastāvdaļas
- 1 kg žāvētas ribiņas vai citas žāvētas gaļas
- 250 g šķelto zirņu
- 3 l ūdens
- 1 liels sīpols
- 1 liels burkāns
- 4 daiviņas ķiploka
- 4 vidēji kartupeļi
- Zirņus liek ūdenī mērcēties uz apmēram 2 stundām.
- Žāvētās ribiņas liek vārīties uz apmēram 1.5 stundu.
- Tikmēr nomizo kartupeļus un sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež smalki, burkānu nomizo un sarīvē.
- Kad ribiņas novārītas, ņemam tās ārā un notīram gaļu no kauliem. Zirņiem nolej ūdeni un liek buljonā vārīties.
- Pēc kāda laiciņa liek iekšā arī kartupeļus.
- Tad arī notīrīto gaļiņu var likt atpakaļ zupā un vārīt uz lēnas uguns.
- Tad sīpolus un burkānus apcep uz pannas līdz zeltītai krāsai un piespiež klāt ķiplociņus, apmaisa un met klāt zupai.
- Sāli pievieno pēc garšas un zupa gatava, kad zirņi kļuvuši mīksti.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2017. gada 28. jūlijs 14:02
Recepte ļoti laba, pārskatāma, vienkārša un rezultāts garšīgs.
Komentāri