Tomātu mērce visam kam
Kolekcijas:
Veģetārās
Sastāvdaļas
- 4 -5 (1 kg) tomāti
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 -3 ēd.k. olīveļļa
- Šķipsna cukura
- Sāls
- Svaigi malti pipari
- Tomātus nomazgājam, nosusinām un sagriežam kubiņos vai gabaliņos.
- Uz pannas sakarsētā olīveļļā apcepam 2-4 daļās gareniski sagrieztu ķiploka daiviņu.
- Kad ķiploks kļuvis brūns, to no pannas izņemam un karstajā ķiploku eļļā liekam sagrieztos tomātus. Drusku uzmaļam piparus un sautējam, pa laikam apmaisot, kādas 15-30 minūtes (var sautēt arī ilgāk uz lēnas uguns zem vāka).
- Sautēšanas beigās pievienojam pēc garšas sāli un cukuru. Un vēl kādu 1-2 minūtes pasautējam.
- Tomātu masu izrīvējam caur sietu, atbrīvojot to no mizām un sēklām.
- Gatavo mērci varam lietot kā piedevu visur kur liek tomātu pastu vai ketčupu, kā arī tāpat kā mērci pie gaļas, zivs vai dārzeņiem.
- Piebilde: Tad kad masa ir izberzta caur sietu, to vēlreiz kādas 10-15 minūtes pavārot, var karstu likt burciņās un vākot ciet, pēc tam obligāti palikt zem segas līdz atdziest.
- Var pievienot arī nedaudz ābolu etiķa drošībai. Bet konservējas ļoti labi.
- Neaizvākota mērce kādu nedēļu varētu stāvēt ledusskapī, taču manā ģimenē tas tā nekad nenotiek.
Komentāri