1. Līdaku notīra, izņem iekšas, nogriež galvu un izgriež fileju. Sagriež porciju gabaliņos. Zivs gabaliņus apziež ar cinepēm, pa vienam iemērc mīklā un cep sakarsētā eļā no abām pusēm gatavus. Eļļai pannā jābūt vismaz 5 mm biezā kārtā.
2. Mīklas pagatavošanai: smalki sagriež ķiplokus, sakuļ olas, pielik sāli, pieber miltus un maisot lēnām pielej pienu tā, lai veidotos mīkla krējuma konsistencē.
