Franku sīpolkūka
Sastāvdaļas
- MĪKLAI
- 500 g miltu
- 1 tēlk., sāls
- 20 g svaiga rauga
- 250 ml remdena piena
- 60 g sviesta
- 3 olas
- PILDĪJUMAM
- 1 kg sīpolu
- 200 g caurauguša speķa
- 250 g skāba krējuma
- 2 tējk., ķimeņu
- 2 tējk., melno malto piparu
- 1 tējk., sāls
- MĪKLA
- Bļodā samaisa miltus ar sāli, pēc tam pievieno olas. Vidū izveido iedobīti, kur iedrupina svaigu raugu un pielej pienu. Visu labi samaisa
- Sviestu izkausē un pievieno mīklai.
- Mīklu atstāj uzrūgt 1 stundu
- PILDĪJUMS
- Sīpolus nomizo un sagiriež vidēji smalki.
- Speķi sagriež un apcep līdz tas kļūst caurspīdīgs un tad pievieno sīpolus. Cep līdz sīpoli kļuvuši caurspīdīgi un ļauj atdzist.
- Bļodā samaisa krējumu ar ķimenēm, sāli un pipariem, kam pievieno sīpolu-speķa maisījumu un visu kārtīgi samaisa.
- Mīklu izrullē un liek ietaukotā plātī. Klāj virsū sīpolu - speķa masu un cepeškrāsnī, kas sakarsusi līdz 200 grādiem cep 35-40 minūtes.
Instagram
Komentāri