Zupas Grieķu nacionālā pupiņu zupa (fasolada)
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 500 g balto pupiņu
- 1 liels sīpols
- 2 lieli burkāni
- 2 lieli selerijas kāti ar papām
- 2 lieli tomāti vai 2 karotes tomātu pastas
- 100 g olīveļļas
- Sāls, pipari
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
pupiņas nomazgā un izlasa bojātās. tās var uz nakti atstāt auksta ūdens traukā, lai izmirktu. bet esmu vārijusi arī bez mērcešanas, tas paņem ilgāku laiku, līdz pievieno citas sastāvdaļas.
-
sāk ar pupiņām, kuras liek aukstā ūdenī un kad sāk vārīties, nosmeļ visas putas, kas veidojas.
-
burkānus sagriež ripiņās, sakapā sīpolus pētersīļus. Tomātus pārgriež uz pusēm un ar iekšpusi pret rīvi sarīvē.
-
15 minūtes pēc pupiņu vārīšanās sākuma pievieno visas sastāvdaļas, sāli, piparus un olīveļļu.
-
vāra, kamēr mīkstas pupiņas un zupa ir dabiski sabiezējusi. var pienot papildus ūdeni, ja tā ir pārāk bieza.
-
pasniedz ar fetas sieru vai olīvēm vai sālītāsm sardīnēm. un protams, maizi.
-
fasolada jeb pupiņu zupa ir ļoti populārs grieķu ēdiens ziemā, piemēram, Austrālijā dzīvojošie grieķi katru gadu pat rīko fasoladas festivālu.
/nginx/o/2020/07/16/13214069t1h645c.jpg)
/nginx/o/2020/08/06/13256488t1h454c.jpg)
