Kā mājās pagatavot pasaulē populāro Dubaijas šokolādi? (1)

Dubaijas šokolāde ir piena šokolāde, kas izceļas tieši ar pildījumu: kataifi mīklu un pistāciju krēmu. Vai iespējams šo saldo kārumu pagatavot mājās? Var, bet brīdinām – lēti nebūs!

Labā ziņa, ka daudzi kulinārijas entuziasti ir izmēģinājuši to pagatavot, rezultāts ir bijis veiksmīgs, un ar to ir padalījušies. Savu veiksmi izmēģināja arī sociālo tīklu blogere Helēna (@helenarobezniece), viņai viss izdevās, tāpēc, lūk, piedāvājam arī jums Dubaijas šokolādes recepti Helēnas izpildījumā. 

Ko tev vajadzēs:

• Balto šokolādi un vairākas tāfelītes piena šokolādes;
• Kataifi mīklu;
• Pistāciju krēmu (ja nesaldināts, tad jāsacukuro pašam);
• Sviestu;
• Silikona formu tāfelītes veidošanai.

Proporcijas konkrētajā receptē "uz aci", proporcijas atkarīgas no tā, kādā formā gatavosi.

Pagatavošanas gaita

1. Izkausē balto šokolādi un iepilda formā (tā iegūsim “marmora” efektu), izkausē arī piena šokolādi un pilda pa virsu, veidojot šokolādes maliņas ap silikona formu. Liek saldētavā sastingt.
2. Sagriež kataifi mīklu un liek grauzdēties sviestā uz pannas. Grauzdē, līdz zeltaina.
3. Mīklu liek bļodā un pievieno pistāciju krēmu (man aizgāja visa burka). Maisa, līdz sajaucas viss smuki kopā.
4. Masu klāj virsū šokolādei. Izlīdzina un izveido “iedobītes ap visām malām”, kur ielīt nākamajai šokolādes kārtai.
5. Izkausē vēl piena šokolādi un lej pa virsu, izlīdzina. Formu pasit pa galdu, lai šokolāde vienmērīgi sastājas.
6. Liek saldētavā sastingt uz 25 minūtēm. Gatavs!

Helēna atzīst, ka rezultāts ir bijis patiesi gards.

Lai šokolādi pagatavotu, viņa šķīrusies no 37 eiro! 

Tiesa, pie izdevumiem klāt ir arī silikona formas iegāde, tāpēc, ja tev tāda ir, tad kopējā summa būs mazliet mazāka. 

Skaties pagatavošanas gaitu soli pa solim:

View this post on Instagram

A post shared by Helēna (@helenarobezniece)