Paceļ rokas tie Latvijas pilsētu iedzīvotāji, kuru pilsētas vārdā nosaukti salāti! Paldies, valmierieši, paldies, rūjienieši. Tieši tā, Valmiera un Rūjiena ir tikusi pie saviem salātiem. Pirms pāris gadiem Rūjienas salāti svinēja 45 gadu jubileju, šogad kārta vecākam salātbrālim Valmieras salātiem. Vairāk nekā pusgadsimtu šie no piecām sastāvdaļām tapušie salāti nes Vidzemes pilsētas Valmieras vārdu.
Gluži kā īstens kurzemnieks stāv un krīt par sklandrausi un uzskata, ka nav labākas kombinācijas kā rudzu miltu plācenī iesprostot kartupeļus ar burkāniem, tā valmierieši, izbraucot ārpus novada, ir neizpratnes pilni, kāpēc visa Latvija neēd šos salātus! Tie, kuri Valmierā ir iebraucēji, tā īsti par valmieriešiem kļūst, kad, ieraugot atlaidi Holandes sieram, padomā: "O! Jāpaņem, uztaisīs Valmieras salātus!" Dzīvot Valmierā un neēst salātus nav iespējams, tie pārliecinoši izspiež no svētku galda rasolu vai liek tam nervozēt galda stūrītī. Valmieras salātus var dabūt kā bistro, tā augstas raudzes restorānos. Vēl vairāk, šā gada maijā Valmierā "Tirgotāju dienās" tika rīkots pat Valmieras salātu konkurss, kurā piedalījās pilsētas ēdinātāji, piedāvājot savas versijas par šiem salātiem. Piemēram, Ahmeds, kura rūpals ir kebabi, piedāvāja savu parafrāzi par Valmieras salātiem – turku gaumē.
:format(webp)/nginx/o/2024/04/08/15989946t1h3948.jpg)