Ziemas prosas salāti

5 1
Krāsnī cepts ķirbis, lazdu rieksti, prosas graudi un ķiplociņš- šie produkti ir vēlami ziemas periodos, jo tie nes enerģētiski siltu potenciālu. Baudi šos salātus siltus vai atdzisušus, tiem vienalga būs sildoša ietekme uz ķermeni! :)
Šajā receptē var izmantot arī sasaldētus zaļumus.

Paldies, par recepti Ancei Annai Šternbergai, blogs "Topi Vesels"! :)

Sastāvdaļas

4 porcijas
  • Salātiem:
  • 1 neliels sviesta ķirbis
  • 320 ml prosas graudu
  • 2 nelieli avokado, sagriezti gabaliņos
  • 100 g lazdu riekstu
  • 2 saujas tumšo vīnogu, pārgrieztas uz pusēm
  • 2 saujas zaļumu (jauno spinātu vislabāk)
  • Dresingam:
  • 1 krūze krūmu bazilika (der arī parastais, tikai tam ir spēcīgāka garša, iespējams to vajadzēs mazāk)
  • 1 krūze pētersīļu, sakapāti
  • 1/2 krūze ekstra virgin olīveļļas
  • 1/2 citrona sulas
  • 2 daiviņa/s ķiploka, iepriekš izspiestas caur ķiplokspiedi
  • 1/2 tējk. tējk. kumina
  • Sāls pēc garšas
  • Pipari pēc garšas

Pagatavošana

60 min.
  1. Ķirbi sagriež gabaliņos (nemizo, ja tas ir vietējas izcelsmes!), izklāj tos uz pannas ar cepamo papīru, pārlej ar olīveļļu, kuminu un sāli, liek cepeškrāsnī uz 20 - 30 minūtēm (200˚C grādos) vai līdz gabaliņi mīksti.
  2. Kad ķirbis gatavs, to noņem no pannas un ļauj atdzist pilnībā.
  3. Tad ieliek cepeškrāsnī lazdu riekstus, apmēram, uz 10 minūtēm, tā, lai to miza pārplīst un to ir viegli norīvēt.
  4. Norīvē lina dvielītī (vai ar rokām) mizu no lazdu riekstiem un sakapā rupjos gabalos.
  5. Kārtīgi noskalo prosas graudus un liek nelielā katliņā kopā ar 1,5 - 2 krūzēm ūdens, pagaida līdz sāk vārīties, tad nogriež mazāku uguni un, ik pa laikam maisot, vāra vēl 10 - 15 minūtes, līdz ūdens izgarojis.
  6. Dresinga sastāvdaļas (izņemot kuminu, kas lietots pie ķirbja) sablenderē un pārlej nedaudz padzisušiem prosas graudiem, kārtīgi samaisa.
  7. Pārceļ visu lielā bļodā, iemaisa atlikušās sastāvdaļas - avokado, vīnogas, spinātu lapiņas, riekstus un ķirbi.

    Labu apetīti!
    Pārceļ visu lielā bļodā, iemaisa atlikušās sastāvdaļas - avo...
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Salāti