1. Gaļas mīkstumu sagriež pēc iespējas lielākās 1 cm biezās šķēlēs, izdauza, pārkaisa ar sāli un pipariem.
2. Pagatavo pildījumu: sīki sagrieztu speķi apcep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno sīki sagrieztu rudzu maizi, samaisa un izkarsē.
3. Gaļas šķēles vienā malā liek karoti pildījuma, uz tā uzliek šķēles sānu malas un cieši satin.
4. Veltnīšus taukos apcep, pēc tam liek sautējamā katlā, pievieno sagrieztus sīpolus, burkānus, petersīļus, pārlej ar karstu ūdeni vai buljonu un sautē. Radušos buljoniņu pasniedz klāt kā mērci.