1. Olas sakuļ un sajauc ar pusi no sarīvētā siera, pieliek piparus, sāli.
2. Visu cep pannā, uzmanīgi apgriežot otru pusi.
3. Kad omlete gandrīz gatava, virspusē uzliek sieru un sīkos gabaliņos sagrieztu šķiņķi. Pārkaisa ar zaļumiem.
4. Pasniedz uz šķīvja pārlocītu omleti un pildītu ar siera un šķiņķa masu. Bauda kopā ar svaigiem salātiem.