Pārbaudītu tomātu ieburkošanas recepti iesaka pieredzējusi konservētāja Iveta Penele.
Šodienas redaktors:
Madara Stankeviča
receptes@tvnetgrupa.lv
"Iereibušie" tomātiņi ar pārliešanas metodi
Pagatavošana
60 min
1. Tīrās burkās saliek lauru lapas, piparus, krustnagliņas, ķiplokus. Katram tomātiņam ar zobu bakstāmo iedur augšā un apakšā (lai nepārplīstu, pārlejot ar karstu ūdeni). Liek tomātus burkās pamīšus ar sīpolu un paprikas šķēlēm.
2. Sakarsē ūdeni, pārlej tomātus un notur 15 minūtes.
3. Pēc tam ūdeni pārlej atpakaļ katliņā, ļauj uzvārīties, pievieno sāli, cukuru un, kad uzvārījies, arī etiķi un degvīnu.
4. Marinādi pārlej tomātiem burkās un sakrata. Burkas aizvāko, apgriež otrādi, pārsedz ar dvieli līdz pilnīgai atdzišanai. Labu apetīti!
