Aukstā gaļa jeb galerts
2020. gada 17. decembris
Pagatavošana
500 min
1. Gaļu nomazgā, liek katlā un ļauj visam uzvārīties. Vāra 1 - 2 minūtes, tad pirmo buljonu izlej ārā, tad pielej jaunu ūdeni, gaļu iekšā. Obligāti noputo! Un vāra uz pašas mazākās uguns.
2. Gaļu vārīju kopumā 6 stundas, kopā ar sīpoliem ar visu mizu. Uz beigām liku visas garšvielas un burkānus iekšā.
3. No katla izņem visu saturu, buljonu nokāš, gaļu saplēš ar pirkstiem. Buljonu pagaršo, lai nekas netrūkst.
4. Tad liek formiņās zaļumus - zaļos zirnīšus, burkānus, gaļu un buljonu pāri. Pirms tam buljonam noņem tauka kārtiņu. Un ledusskapī iekšā!
Lai labi garšo
Lai labi garšo
Uz augšu