Baltās šokolādes siera kūka ar piparkūku pamatni
Kad vēlies Ziemassvētku garšu, bet esi siera kūku fans - ir varianti!
Sastāvdaļas
porcijas
- Pamatnei:
- 50 g sviests
- 150 g piparkūkas
- Pildījumam:
- 300 g baltās šokolādes podziņas vai tāfelīte
- 400 g krēmsiers
- 150 ml skābais krējums
- 2 olas
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- Dekoram:
- Dzērvenes
- Pūdercukurs
- Rozmarīns
- Piparkūkas
- Uzkarsē krāsni līdz 170 grādiem. Kūkas formu (20 cm diametrā) iesmērē ar sviestu. Maliņas notin ar cepamo papīru.
- Pamatnei izkausē sviestu un sajauc ar smalki sadrupinātām piparkūkām.
- Sagatavoto masu liek kūkas formā, ar pirkstiem vai kād rīku rūpīgi piespiež pie formas pamatnes, līdz viss vienmērīgs. Liek ledusskapī atdzist, līdz būs nepieciešams.
- Ūdens peldē izkausē šokolādi - svarīgi, lai ūdens nesaskaras ar šokolādi.
- Lielā bļodā sakuļ kopā krēmsieru ar skābo krējumu, līdz viendabīga, gaisīga masa. Tad pievieno olas un vaniļas ekstraktu, visu kuļ, līdz viendabīgs, pielej un iemaisa arī izkausēto šokolādi.
- Pagatavoto pildījumu lej uz atdzesētās pamatnes - virspusi glīti nolīdzina. Cep 40-45 minūtes.
- Kūku izņem no krāsns un ļauj atpūsties 10 minūtes. Tad ar nazi atdala kūkas malas no formas, tad ļauj tai atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ievieto ledusskapī.
-
Dekoram izmanto dzērvenes, kuras izvārta pūdercukurā. Liek klāt arī rozmanrīna zariņus, kas atgādina mazas eglītes un veselas piparkūkas.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Instagram
Komentāri