Tomātu zupa ar dārzeņiem un pupiņām
Šī bagātīgā tomātu zupa ir bagāta ar dārzeņiem un pupiņām. Lieliski piemērota dienām, kad atpūties no gaļas. Absolūti garšīgi.
Sastāvdaļas
- 400 g konservētu balto pupiņu
- 1 ēd. k. olīveļļas
- 1 sīpols
- 2 kāti selerijas
- 2 burkāni
- 1 neliels cukini
- 1 tējk. svaiga timiāna
- 1 l dārzeņu buljona
- 100 g fusilli pastas
- 400 g sagrieztu tomātu (var izmantot gan svaigus, gan konservētus)
- 100 g spinātu
-
200 g balto pupiņu, ar dakšiņas palīdzību, saspiež biezenī.
- Nomizo un sagriež sīpolu. Katliņā, sakarsētā olīveļļā apcep.
-
Pa to laiku sagriež seleriju, pievieno sīpoliem.
- Nomizo burkānus, sagriež un pievieno katliņa saturam. Visu kopā cep 5 minūtes.
-
Sagriež cukinī un liek klāt dārzeņiem. Visu samaisa, pievieno svaigu timiānu.
-
Pārlej ar dārzeņu buljonu.
- Pievieno pastu. Uzvāra.
-
Pievieno tomātus kā arī gan saspiestās pupiņas, gan tās, kas atlikušas neskartas, kā arī spinātus.
-
Visu uzvāra, lai visas sastāvdaļas gatavas (uzmanība jāpievērš tieši pastai).
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Instagram
Komentāri