Vegāniskā zemeņu krēma kūka
Gardās zemeņu kūkas recepte noderēs arī vegāniska uztura cienītājiem!
Recepti sagatavoja pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone.
Recepti sagatavoja pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone.
Sastāvdaļas
- Pamatnei:
- 150 g mandeļu miltu
- 75 g auzu miltu
- 5 dateles
- 2 ēd. k. kokosriekstu eļļas
- 1 šķipsna/s sāls
- 1 ēd. k. kakao (pēc vēlmes)
- Zemeņu krēmam:
- 200 g zemeņu
- 90 g medus (medus daudzums atkarīgs no zemeņu salduma, var likt arī mazāk)
- 1 ēd. k. kokosriekstu eļļas
- 2 ēd. k. laima sulas
- 250 g kokosriekstu piena
- 1 ēd. k. kukurūzas cietes
- 1 ēd. k. agara pulvera
- Vaniļas esences
- Dekoram
- Zemenes
- Bazilika lapiņas
- Vegāniskā šokolāde
- Vispirms izcep kūkas pamatni. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, visas kūkas pamatnes sastāvdaļas sablendē līdz viendabīgai, lipīgai konsistencei.
- Ieklāj masu ar kokosriekstu sviestu ietaukotā cepamformā (neaizmirstiet ietaukot arī formas malas).
- Cep apmēram 10 minūtes, izņem no krāsns un pilnībā atdzesē.
- Viendabīgā masā sablendē zemenes, medu, kokosriekstu pienu, laima sulu un kokosriekstu sviestu, iegūto masu pārlej katliņā, pievieno tai cieti, vaniļas esenci un agaru.
- Uzvāra un turpina karsēt uz lēnas uguns, līdz masa sāk sabiezēt. Atdzesē, lai masa ir silta nevis karsta.
-
Pārlej iegūto zemeņu krēmu uz iepriekš sagatavotās pamatnes un liek kūku ledusskapī uz 2-3 stundām.
-
Pirms pasniegšanas kūku izrotā ar šokolādi, zemenēm un bazilika lapām!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri