Dubultais burgers ar bekonu un salami

Kolekcijas: Grila ēdienu
Pareizi uzcept kotletes burgeram, tā lai gaļa neuzpūšās, ir ļoti liela māksla. Tie, kas to mēģinājuši, zin par ko es runāju! Esmu izmēģinājis vairākus knifiņus - gan ar burgeru spiedi veidot kotletes, gan caurumus un iedobes veidot. gan temperatūras režīmus - nelīdz nekas. Viss tas ir muļķības! Eksperimentu rezultātā esmu atklājis vienu veidu, kā kotletes nezaudē savu formu. Dalos!
Paldies par recepti Rojam no bloga Pipars.lv.

Sastāvdaļas

4 porcijas
  • 0.5 kg liellopa maltās gaļas
  • 0.3 kg cūkgaļas maltās gaļas
  • 12 šķēle/s bekona
  • 12 šķēle/s salami desas
  • 8 šķēle/s siera
  • 4 burgeru maizītes
  • BBQ mērce
  • Majonēze
  • Sāls, pipari

Pagatavošana

45 min.
  1. Liellopa malto gaļu un cūkgaļas malto gaļu pārliek bļodā un kārtīgi izmaisa. Pievieno sāli un svaigi maltus piparus. Burgeru gatavošanā svarīgi no gaļas maksimāli izspiest gaisa burbulīšus, lai kotlete turās kopā un neuzpūšās. Tāpēc gaļu kārtīgi izdauza pret darba virsmu.
  2. Darba virsmu pārklāj ar cepamo papīru, uzliek malto gaļu, mazliet pieplacina, apsedz ar vēl vienu papīra loksni un ar mīklas rulli izrullē apmēram 2 cm biezumā. No izrullētās gaļas pieredzējušāki pavāri var ar nazi formēt kotletes, bet mazāk pieredzējuši - izgriezt apaļas kotletes ar kādu formu.
  3. Grilu uzkarsē līdz 200-220 grādiem.
  4. Uzgrilē salami desas šķēles, bekona šķēles un kotletes. Svarīgi - kotletes apgriež tikai vienu reizi! Kotletes pārliek uz dēlīša un uzliek pa vienai siera šķēlei.
  5. Maizītes uzgrilē un uzreiz komplektē burgerus. Uz apakšējās maizes daļas liek majonēzi, kotleti, desas šķēles, kotleti un bekona šķēles. Pārlej ar BBQ mērci un apsedz ar otru maizes daļu.
    Burgerus pasniedz uzreiz.

    Labu apetīti!
    Maizītes uzgrilē un uzreiz komplektē burgerus. Uz apakšējās...
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Pamatēdieni