Bezē rulete
Kolekcijas:
Fotorecepšu
Attēlā redzams gabaliņš no ruletes, kura pildīta tikai ar putukrējumu - arī garšoja lieliski.
Sastāvdaļas
- Bezē biskvītam:
- 4 olu baltumi
- 100 g cukura
- 100 g pūdercukura
- 1 tējk. kartupeļu miltu
- 1 ēd. k. citrona sulas
- Vaniļas cukurs
- Mandeļu skaidiņas
- Pildījumam:
- 200 g saldā krējuma
- 2 saujas ogu (mellenes, brūklenes u.c.)
- Cukurs pēc garšas
- Sāk ar biksvītu. Olu baltumus puto - sāk ar nelieliem apgriezieniem, bet parādoties nelielām putām, palielina apgriezienus.
- Pamazām pievienojot abus cukurus (sajauc cukuru ar pūdercukuru kopā), puto līdz noturīgām putu galotnītēm.
-
Putošanas beigās pievieno citrona sulu un vaniļas cukuru. Gatavā masā iemaisa kartupeļu miltus.
-
Izklāj masu uz plāts. Uzmer mandeļu skaidiņas (var iztik arī bez). Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 grādos aptuveni 20 minūtes, virsiņai jābūt viegli brūnai.
- Gatavo pildījumu. Izvēlas ogas - šoreiz no saldētavas izņēmu mellenes un iebēru traukā, kurā tiks putots saldais krējums.
-
Uz ogām uzlej saldo krējumu, pievieno cukuru (pēc garšas) un puto līdz krējums sabiezē.
Gardi izdosies, ja rulete tiks pildīta arī tikai ar putukrējumu un pārkaisīta ar ogām.
-
Tikmēr gatavs ir arī bezē. Bezē pārkaisa ar pūdercukuru, pārklāj pāri cepampapīra plāksni, uz tās uzliek cietu pamatni (dēlīti) un apmet bezē otrādi. Plāksi atdzesē, iesaka to darīt 1 stundu.
-
Kad atdzesēta, pārsmērē ar pildījumu.
-
Bezē plāksni ar papīra palīdzību sarullē. Bezē rullējot var nedaudz ieplīst.
-
Gaisīgo bezē ruleti iesaka pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Instagram
Komentāri